Вам потребуются
мидии вареные 40 граммов,
остальные продукты по рецептуре
рассольника
по-ленинградски.
Как приготовить
Подготовленные мидии залить холодной водой, довести
до кипения, добавить соль, коренья, репчатый лук и
варить при слабом кипении 7-10 минут. Отварные мидии
нарезать и обжарить вместе с луком и кореньями. На
бульоне, оставшемся после варки мидий, сварить
рассольник
по-ленинградски. Обжаренные мидии вместе с
кореньями и луком ввести в рассольник за 15-20 минут до
окончания варки. При подаче в тарелку с рассольником
положить сметану и мелко нарезанную зелень.
Источник:
«Кулинарная книга» Похлёбкина.
www.eda-server.ru |